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白酒如何鉴别?

2021-11-11 17:11:25

白酒如何鉴别?

鉴别方法(一)

首先看外包装,现在不少厂家都为了防止假冒在盒子上印有防伪编码,可以拿到网上查询一下,这个也是比较常用的查询方法。  

然后,在打开酒瓶之前,先把酒拿到光亮的地方观察看看酒是否清澈透明,可以看到两瓶其中一瓶有分明的悬浮物,白酒须的无色透明的,也可以将两个不同的瓶子同时倒下去摇晃几下,看气泡,如果气泡消失的慢了就说明酒的质量好,可以存放的时间长并且味道纯越存放越像。这点还是取决于酒中乙醇与水反应生成酯的物理性质。  

 查下什么牌子的酒也是识别白酒的重要方面。还可以打开酒瓶取出一滴放在手心,然后相互摩擦几下,因为真酒生热后会有一股的酱香味,如果气味难闻就说明是劣质酒。  

还可以在酒中分别加入食用油鉴别,不难发现,其中一瓶真酒比较规则的扩散,下降速度很均匀,而另外那瓶假酒就扩散和下陈的速度快.  

通过品尝来看,真正的白酒是纯粮食酿造的,酿造工艺很不同,所以喝起来入口不辣,喝完之后可以闻一下杯子还会有淡淡的清香,而假酒则不同喝起来的第1感觉就是辣,口感很不好,所以假酒再伪造的好,还是难过口感这关的。赖家酒

鉴别方法(二)

购买瓶装白酒时,由于消费者不可能打开盖先品尝,所以在挑选时要认真观察识别。  

先看酒色是否清澈透亮,尤其是白酒,装在瓶内须是无色透明的。鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,观看瓶中酒花的变化,若酒花分布均匀,上翻密度间隙分明,且缓慢消失,酒液清澈,则为优良酒;若酒花密集上翻且消失很快,分布不均匀,酒液浑浊,则为劣质酒。

其次看包装封口是否整洁完好。现在,不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口,这样比较保险。再查看酒瓶上的商标标识,一般真酒的商标标识,印制比较精美,颜色也鲜明,并有光泽,而假冒的酒却很粗糙。还可以通过查看什么酒厂生产什么牌子的酒,这也是识别瓶装酒的重要方面。  

然后看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶倒置过来,朝着光亮处观察,可以清楚地看出,如果瓶内有杂物、沉淀物,酒质就得先打个问号。  

再者,可取一滴酒置于手心,然后用两手心对搓稍许,酒生热后发出的气味清香,则为好的酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣质酒。

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