贵州赖家酒浅谈赖茅酒到底是一种什么样的酒呢？

贵州赖家酒浅谈赖茅酒到底是一种什么样的酒呢？

这要从它的制造工艺来说起。赖茅酒的酿制工艺采取的是和茅台一样的，首要环节有季节性出产、长期陈酿、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、精心勾兑这六个环节。一般的白酒能够一年四季都出产，而赖茅酒则是适应自然规律，赖茅酒根据季节变化一年一个出产周期。赖茅酒的制曲温度达62度，且40天才干成熟，还需存放半年以上。高温堆积会繁殖许多的微生物，然后带来许多的香味气质。并且赖茅酒在新酒存放三年后，先小型勾兑再大型勾兑，不增加其他外来物质，是粮固态配置。

赖茅酒是一种绿色健康的酒。由于赖茅酒的窖藏时间长，易挥发的物质少，影响小，不辣喉，不烧心。酒精浓度在53度左右，也比较合理，不容易上头，所以他是一种健康的酒。

其次，赖茅酒的酚类化合物比较多，而酚类化合物又能够防备。

不过现在市场上，无论是电子商务平台还是经销商出售赖茅酒的不多了。这是由于市面上的赖茅酒真假难辨，出现了许多种类繁多的“赖茅酒”，并通过电子商务平台进行出售。而在2005年茅台酒厂的“赖茅”商标由于长时间未使用被注销了，所以许多小酒厂就趁虚而入，浑水摸鱼，冒充赖茅酒。

总的来说，赖茅酒它的质量，色、香、味不亚于其他一款酱香型白酒，但是它能否继续回归到大众的眼中，能否走出一条像茅台一样的路，那就需要赖茅酒业深思远虑后，想出一个好的办法了。

善是我们追求的目标，心灵美应该归于善，而心灵美食远远高于外在美，外在美是短暂的，而心灵的美食不会随时光的消逝而褪色的，她会随时间的变迁和岁月的酿制而升华成高尚的精神境界。喝赖茅酒，喝出你的甜美醇美，奏响人世的真善美。